Čočková polévka se pstruhem

Čočku namočíme na 30 minut do studené vody. Cibuli oloupeme a jemně pokrájíme. Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Rozehřejeme olej a cibuli s mrkví na něm osmahneme. Přidáme scezenou čočku. Přilijeme vývar, vmícháme rajčatový protlak a vše 25 minut povaříme. Přidáme čerstvý sýr a polévku rozmixujeme. Osolíme, opepříme a okořeníme trochou kayenského pepře. Pórek očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Pstruha nakrájíme na drobné kostky. Čočkovou polévku rozlijeme do talířů, posypeme kolečky pórku a kostkami uzeného pstruha.