Čokoládo-kokosová bábovka

Formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Čokoládu nakrájíme na větší kousky. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky ušleháme na tuhý sníh.

Ušleháme žloutky s vanilkovým a krupicovým cukrem. Přidáme změklou, na kousky nakrájenou heru, vlažné mléko a sušenou pomerančovou kůru. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme. Přidáme tuhý sníh a lehce spolu s čokoládou a kokosem vmícháme do těsta. Nalijeme do formy a pečeme v předem vyhřáté troubě asi 50 minut na 170 °C. Po upečení hned vyklopíme z formy. Po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou, nebo jen posypeme směsí vanilkového a moučkového cukru.