Čokoládové řezy s kokosem

Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh. Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny. Důkladně promícháme mouku, kypřící prášek a kakao. Do našlehaných žloutků za stálého šlehání (na 1.stupni šlehče) přiléváme olej, vmícháme sníh a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem.
Hladké těsto vylijeme do vymazaného, vysypaného plechu(30x40cm) a uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby. Po upečení necháme vychladnout.
Na krém nejprve důkladně vyšleháme máslo do pěny. Poté připravíme krémovou náplň podle návodu na obalu(vyšleháme pouze s mlékem)a nakonec do ní zašleháme kokos. Do máslové pěny po lžících krátce zašleháme krémovou náplň.
Krém natřeme na korpus a uhladíme.
Tmavou polevu vyjmeme ze sáčku,dáme do misky, přidáme k ní tuk a ve vodní lázni za občasného zamíchání rozpustíme. Natřeme na moučník a ještě než poleva zcela ztuhne, posypeme kokosem a nakrájíme řezy.
Odložíme asi na 2 hodiny do lednice. Uchováme v chladu.