Čokoládový dort s mandlovými lupínky a hoblinkami z bílé čokolády

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme ji na vaječnou pěnu. Lehce ji vmícháme a nakonec zapracujeme olej. Dortovou formu o průměru 26 cm naplníme těstem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 stupních Celsia asi 40 minut. Po upečení necháme ve formě krátce zchladnout a pak korpus uvolníme. Po úplném vychladnutí jej rozkrojíme vodorovně napolovinu. Pařížský krém si připravíme nejlépe den předem. Smetanu nalijeme do menšího hrnce, přisypeme cukr, prosáté kakao a asi 2 minuty povaříme. Stáhneme z plotýnky, přidáme čokoládu rozlámanou na malé kousky a mícháme, až se rozpustí. Necháme vychladnout a uložíme do chladničky. Po odležení a vychlazení vyšleháme čokoládovou směs do krému. Spodní díl korpusu potřeme polovinou krému a na něj přitiskneme vrchní díl. Pak celý dort potřeme vrstvičkou krému a spodní okraj obalíme v mandlových lupínkách. Povrch ozdobíme kuličky ze zbylého krému a hustě je posypeme mandlemi. Ozdobíme bílými čokoládovými hoblinkami a před podáváním necháme dobře ztuhnout.