Cuketa plněná ovčím sýrem a rajčaty

Cukety podélně rozpůlíme. Vnitřek vydlabeme a posolíme. Vyjmutou dřeň nakrájíme na kostičky. Česnek prolisujeme a smícháme s vnitřkem cukety a olejem. Směs dáme do kastrolku a dusíme. Sýr nakrájíme na kostičky. Petrželku nadrobno nasekáme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky a zbavíme jadérek. Sýr, petrželku a rajčata vmícháme do cuketové dřeně a dochutíme solí a pepřem. Poloviny cuket osušíme a naplníme směsí. Plněné cukety vložíme do zapékací mísy a dáme zapéct do vyhřáté trouby.