Cukety rozkrojíme podélně a lžičkou vydlabeme dužninu. Nakrájíme ji na kostičky, osolíme, pokapeme olivovým olejem a smícháme s mletým vepřovým a hovězím masem. Přidáme oregano, vodu, vařenou rýži, eidam, petrželku a mletou papriku. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno, osmahneme na rozpáleném olivovém oleji, vložíme k nim očištěnou kapii nakrájenou na kostičky a krátce podusíme. Vše vmícháme do ochucené masové směsi, osolíme a opepříme. Nádivkou naplníme cuketové lodičky, pokapeme je olivovým olejem a zapékáme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů Celsia asi 25 minut. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninou. Místo vody můžeme použít bílé víno.