Cukráčky

1. Vejce utřeme s cukrem a máslem, do vlažného mléka přidáme sůl, vanilinový cukr a amonium, vše smícháme dohromady a s moukou vypracujeme na tužší těsto. Těsto necháme asi čtvrt hodiny odpočívat, pak je vyválíme na plát o tloušťce 3-4 mm. Rádýlkem plát rozkrájíme na obdélníky dlouhé 15 a široké 10 cm.
2. Každý obdélník nařízneme na kratších stranách (jednou nebo dvakrát) a ohneme do podkovy. Plech vymažeme, podkovy na něj naskládáme a upečeme v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova.
3. Upečené ještě teplé namočíme krátce do pálenky a pak obalíme v krystalovém cukru.