Marcipánové brambory

Mandle najemno nastrouháme, smícháme v misce s bílky a prosátým cukrem. Krátce propracujeme a přendáme na vál mezi dva silnější igelity a válečkem hmotu rozválíme. Hladkou hmotu rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme rum, do druhé třešňovici. Hmoty ještě jednou proválíme válečkem a necháme odpočinout. Z těst vytvoříme menší brambůrky a obalujeme je v kakau, přendáme do paírových košíčků a necháme ztuhnout.