Pudinkové řezy pro děti

Z citronu vymačkáme šťávu. Plech vymažeme a vysypeme strouhankou.

Do mísy dáme máslo nebo heru, cukr a vanilkový cukr a vše vyšleháme šlehačem dohladka. Postupně zašleháme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zašleháme společně s citronovou šťávou do těsta, přičemž použijeme jen tolik šťávy, aby těsto ztěžka odkapávalo ze lžíce. Poté těsto rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech. Pečeme v předehřáté elektrické troubě na 200°C asi 30 minut.

Zatím si připravíme krém. V troše mléka si stranou rozpustíme pudinkový prášek. Zbylé mléko smícháme s cukrem a přivedeme k varu. Vmícháme do něj mléko s pudinkem a už jen lehce povaříme.

Upečený koláč jím potřeme a necháme dobře vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha a natřeme ji na vychladlý pudingový krém. Navrch rozeskládáme sušenky, které potřeme připravenou polevou.

Řezy necháme na 5 hodin uležet.