Mandle přelijeme vařící vodou, ponecháme je v ní asi 30 sekund, zcedíme je, propláchneme studenou vodou a oloupeme je. Játra odblaníme, nakrájíme je na stejně velké kousky a osmažíme je na rozpáleném oleji (asi 6-7 minut). Přidáme k nim kečup, mandle, tymián a worcesterskou omáčku, promícháme, nakonec osolíme a prohřejeme. Podáváme s rýží. Vhodnou přílohou je nejen salát, ale i ovocný kompot.