Drůbeží kuličky v pikatní omáčce

Z masa, másla, koření a mouky vypracujeme hmotu, vlhkou rukou vytvoříme kuličky o průměru asi 3 cm, obalíme je ve strouhance a smažíme zprudka ve větším množství oleje. Příprava omáčky: Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme kostku bujónu, zalijeme asi 4 dl horké vody a povaříme. Vmícháme lžíci hořčice, smetanu, osolíme, opepříme a ještě krátce povaříme. Nakonec zahustíme trochou mouky. Kuličky podáváme přelité omáčkou. Příloha: rýže.