Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Opékáme ho doměkka 5-10 min po obou stranách na rozehřátém oleji. Vyjmeme ho a vychladlé nakrájíme na kousky.
Kolínka uvaříme "na skus" v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Scedíme je, necháme okapat a trochu vychladnout.
Hrušku rozčtvrtíme, zbavíme jádřince, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jádra vlašských ořechů nahrubo nasekáme. Všechny připravené přísady promícháme v míse.
Majonézu rozmícháme s jogurtem, citronovou šťávou, hořčicí, kari kořením, cukrem a solí. Salát přelijeme a promícháme. Podáváme ozdobené petrželkou.