Karotku očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Zalijeme malým množstvím osolené vařící vody, přidáme polovinu dávky másla a dusíme dopoloměkka. Zvlášť připravíme světlou jíšku ze zbylého másla, po vychladnutí ji vmícháme do karotky, přidáme mléko a za stálého míchání dusíme doměkka. Nakonec karotku přisladíme, okořeníme mletým muškátovým květem, podle potřeby přisolíme a krátce povaříme. Nejlepší přílohou jsou vařené brambory.