Dušené skopové v kapustě

Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, a pak přidáme odblaněné kostky masa, které jsme osolili, opepřili a lehce obalili v mouce a prudce opečeme. Na jiné pánvičce či v kastrůlku orestujeme nakrájenou cibuli, podlijeme a podusíme dopoloměkka. Potom přidáme očištěnou, spařenou a na hrubší nudličky nakrájenou kapustu, prolisovaný česnek, sůl a společně dodusíme. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou klobásu a ještě krátce povaříme. Hotové podle chuti dochutíme solí nebo pepřem a podáváme s houskovým knedlíkem.