Z vepřové panenky nakrájíme tenké plátky, lehce je osolíme a na půl hodiny vložíme do marinády vymíchané z olivového oleje a najemno nasekané bazalky.
Karotku nakrájíme na krátké špalíčky nebo kolečka, růžičkovou kapustu očistíme, větší kapustičky rozkrojíme napůl. Na špízy napichujeme střídavě plátek masa, špalíček karotky, růžičkovou kapustu, lehce potřeme olivovým olejem a takto připravené špízy vaříme v páře s osolenou vodou 15 minut, podáváme s bramborami a plátkem másla, sypeme sekanou petrželkou.