Na vál prosijeme mouku, 50 g moučkového cukru a prášek do pečiva. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme těsto. Vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou dortovou formu, dáme do ní těsto a necháme 30 minut odležet.
Připravíme si ořechové těsto: Z bílků ušleháme sníh, po částech vmícháme moučkový cukr, ušleháme do husta a lehce vmícháme ořechová jádra, jemně nastrouhanou čokoládu a skořici.
Poté dáme předpéct těsto v dortové formě, zhruba na 5 minut při 140 °C. Poté těsto vyjmeme, přidáme ořechové těsto a dopečeme při 160 °C.