Dýňové muffins

Kostičky z dýňové dužniny přivedeme v hrnci s vodou k varu, lehce podusíme a ruční metlou promícháme (aby vzniklo pyré). Necháme vychladnout. Heru utřeme v míse s cukrem, vanilínovým cukrem, rumem, špetkou soli a kořením - můžeme použít ruční elektrický mixér. Poté přidáme postupně vejce - každé šleháme cca 1/2 minuty. Do takto připravené hmoty přidáme mouku, kypřicí prášek, mléko a šleháme na středním stupni dokud těsto není hladké. Pak přidáme zchladlé dýňové pyré a opět krátce šleháme, dokud se hmota nespojí. Nakonec vmícháme rozinky. Těsto rozdělíme do vymaštěné a moukou vysypané formy na muffins a dáme péct do předehřáté trouby při cca 180 °C na cca 35 minut. Po upečení necháme dýňové muffins vychladnout a před servírováním poprášíme moučkovým cukrem.