Fazolové lusky uvaříme v osolené vodě. Vybereme je na sítko a necháme odkapat. Potom je rozdělíme na jednotlivé plátky šunky. Zavineme je do zavitků a sepneme párátkem. Z mouky, mléka, žloutků a sýra vymícháme hladké těsto. Osolíme ho, okořeníme a smísíme se sněhem z bílků. Závitky namočíme do těsta a smažíme je v horkém tuku.