Fíky se smetanovým krémem

Fíky opláchneme a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme 300 ml červeného vína, okořeníme a přidáme trochu nastrouhané kůry z důkladně omytého pomeranče. Mírně osladíme, přivedeme k varu, pak do vína vložíme fíky a několik minut necháme povařit. Potom fíky vyjmeme, ve zbylém víně rozmícháme škrobovou moučku a touto směsí zahustíme víno od fíků. Necháme znovu přejít varem a stáhneme z ohně.

Pak fíky vložíme zpátky do vína. Mascarpone ušleháme společně s vanilkovým cukrem a pomerančovou šťávou do hladkého krému. Vinnou omáčku nalijeme na talíř, do ní dáme fíky a ozdobíme lžící krému. Podáváme s čerstvým ovocem podle chuti.