Flambovaný ananas s čokoládovou zmrzlinou

Ananas:
Ananas důkladně oloupeme a pokud možno nakrájíme na stejné kousky. Kdyby nebyl dostatečně sladký, posypeme ho cukrem.
Rozinky a zmrzlina:
Rozinky necháme nabobtnat v horké sladké vodě. Podle chuti můžeme přidat 1 střik rumu. Vytvarujeme čtyři kopečky zmrzliny a dáme je ještě asi na 5 minut do mrazničky.
Flambování:
Kousky ananasu a rozinky dáme na hluboké talíře a přidáme 2 kopečky zmrzliny. Rum (má mít pokojovou teplotu) nalijeme na naběračku a - chvilka napětí! - zapálíme. Hořící nalijeme na ananas a ihned podáváme.