Postup přípravy receptu Flambovaný telecí řízek:
Řízky opečeme na másle, vložíme do ohnivzdorné nádoby, vytřené máslem, posolíme je a podlijeme vínem. Na každý řízek položíme plátek šunky, hlavičku chřestu, plátek ementálu, kousek másla a upečeme. Nakonec flambujeme koňakem.