Francouzská roštěná podle vinaře

Omyté plátky masa lehce naklepeme. Na pánev dáme rozpálit tuk, maso opékáme po obou stranách. Až poté maso osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme cca 10 minut. Maso rozhrneme, na dno dáme máslo, najemno nakrájenou cibuli a plátky žampionů. Podlijeme vínem a pod poklicí dusíme ještě dalších cca 5 minut. Na závěr vmícháme zakysanou smetanu a podle potřeby dosolíme. Maso podáváme s petrželkovou ozdobou.


Příloha: těstoviny - zejména špenátové nudle, rýže