Na části másla zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněná a na hranolky pokrájená kuřecí játra, maso a šunku pokrájené na hranolky a osmahneme za stálého míchání. Vmícháme žampiony pokrájené na plátky a znovu osmažíme. Směs osolíme, rozdělíme do 4 zapékacích misek, pokryjeme ji rozšlehanými vejci smíchanými se strouhaným sýrem, smetanou a solí, poklademe vločkami másla a gratinujeme, až se sýr ve směsi roztaví a povrch zrůžoví. Hned podáváme.