Plátky vepřového masa rozklepeme co nejtenčeji a každý rozkrojíme na 3 silnější proužky. Osolíme je, potřeme prolisovaným česnekem, opepříme a každý proužek masa stočíme do ruličky. Cibulky očistíme a podélně rozkrojíme na půlky. Plátky slaniny stočíme do ruliček a napíchneme je střídavě s ruličkami masa a půlkami cibulek na 4 grilovací jehly. Připravené špízy potřeme olejem, necháme asi 2 hodiny odležet v chladu, pak je vložíme na rozehřátý gil a grilujeme z obou stran ( asi 4 - 5 minut ). Podáváme obložené zeleninou.