Maso omyjeme, osušíme. Vložíme do mikrotenového sáčku vždy po jednom plátku a naklepeme. Poté každý po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme odležet tak hodinku v chladnu. Poté je grilujeme 4 - 5 minut po každé straně. Na opečené maso položíme plátek sýra (menšího než je je řízek) a stranu se sýrem ještě jednou grilujeme do doby, než se sýr začne roztékat a zlátnout. Hotové řízky podáváme s brambory, posypanými zelenou petrželí. Jako přílohu podáváme tatarskou omáčku, rajčata pokrájená na měsíčky a půlkolečka cibule(cibuli překrojíme na polovinu a z ní nakrájené tenké plátky).