Gruzínská soljanka s houbami

Maso nakrájíme na větší nudličky a společně s pokrájenou cibulkou osmahneme na oleji. Pak přidáme rajčatový protlak, česnek utřený se solí a pepř. Podusíme za občasného podlévání vodou dopoloměkka. Necháme vysmahnout, zaprášíme moukou, jakmile se začnou tvořit přiškvarky, zalijeme masovou směs půl litrem studené vody a rozmícháme. Dusíme do změknutí. Přidáme opláchnuté a pokrájené naložené houby, šťávu z citrónu, víno a podle chuti přisolíme. Po přejití varem podáváme.
Příloha: dušená rýže