Bezová šťáva a bezový sirup - nejoblíbenější receptyBezová šťáva a bezový sirup - nejoblíbenější recepty Rebarborový koláč - nejoblíbenější receptyRebarborový koláč - nejoblíbenější recepty Léto - čas jahodLéto - čas jahod Rybízová marmeláda - nejoblíbenější receptyRybízová marmeláda - nejoblíbenější recepty
Chytrá žena na Facebooku
Recepty
Kategorie
Přihlášení
Jméno :

Heslo :


  trvale

Dnes je
pondělí 17.06. 2019
Dnes má svátek Adolf
Vyhledávání
Doporučujeme
 
 
 
Naše speciály
ZAJÍMAVÉ TIPY
Dělená strava? Zase další dieta? Nebojte se, dělená strava spočívá v tom, že své jídlo dělíte na bílkoviny, sacharidy a neutrální potraviny.

Hamburská omáčka

fotka Hamburská omáčka
Vložil:
Porcí:4
Doba přípravy: 55 min
Hodnocení:  ++++++-___
Počet hodnocení: 65

Použité suroviny receptu Hamburská omáčka:

500 g vepřové kotlety bez kostí  | 100 g šunkový salám  | 100 g kořenová zelenina  | 1 cibule  | 1 sladkokyselá okurka  | 3 lžíce zakysaná smetana  | 2 lžíce hladká mouka  | 1 lžíce citrónová šťáva  | 4 kuličky nové koření  | 20 kuliček pepř  | 1 bobkový list  | špetka tymián  | 1 lžíce plnotučná hořčice  |  pepř  |  sůl  |  olej

Postup přípravy receptu Hamburská omáčka:

Nejdříve si připravíme maso - kotlety vykostíme, lehce po obou stranách naklepeme paličkou na maso, osolíme a opepříme. Poté si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Cibuli na kolečka, mrkev, petržel a celer na kostičky. Kyselou okurku si nakrájíme na kolečka, salám na kostičky. Na pánvi rozpálíme asi 2 lžíce oleje (či jiného tuku) a nejdříve na něm osmahneme kotlety po obou stranách. Vyjmeme je z pánve a na zbylém tuku orestujeme společně salám, zeleninu, cibuli a všechno koření. Po chvíli restování zaprášíme moukou a ještě chvíli společně prudce osmahneme. Poté přidáme citrónovou šťávu, podlijeme vývarem či horkou vodou a přidáme lžičku hořčice. Promícháme. Maso přemístíme buď do papiňáku nebo do kastrolu s pokličkou (dále budeme dusit v troubě) a přelijeme ho masovo-zeleninovou směsí s kořením. Při přípravě v papiňáku necháme dusit asi 30 minut, v troubě počítáme s dobou delší (tam kontrolujeme, zda je maso měkké a případně podléváme). Měkké maso z omáčky vyjmeme a snažíme se najít i bobkový list a vyjmout. Omáčku rozmixujeme, přidáme zakysanou smetanu a necháme ještě chvíli provařit. Dochutíme solí a citrónovou šťávou. Na závěr do ní můžeme vmíchat nakrájenou kyselou okurku nebo ji použijeme na ozdobu. Podáváme samozřejmě s houskovým knedlíkem.
Poznámky:
Vzhledově tato omáčka připomíná trochu svíčkovou a také všem, kdo mají rádi svíčkovou, chutná. Chuť má však odlišnou, je ostřejší (viz 20 pepřů) a také kyselejší (viz kombinace s kyselými okurkami).


Fotky receptu Hamburská omáčka:

Hamburská omáčka
Hamburská omáčka
Hamburská omáčka
Fotky vložil: Natural,Anicka59 
Hodnocení receptu Hamburská omáčka
Recept se mi nelíbí 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Recept se mi líbí
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Tento článek také můžete
* Přidat do oblíbených FACEBOOK Přidat na Facebook
GOOGLE Přidat na Google
TISK Vytisknout Linkuj
 


Aktuální soutěže
Komerční prezentace
 
 
 
Náš tip

Dopřejte si krásná česká plastová okna.

Přehledné srovnání bankovních i nebankovních půjček online na Usetreno.cz



NAVŠTIVTE NÁS ...
PŘIDAT MEZI OBLÍBENÉ NÁPOVĚDA VŠEOBECNÉ PODMÍNKY Zásady ochrany osobních údajů KONTAKT © Všechna práva vyhrazena   DESIGNED by   RSS 

Publikování nebo šíření obsahu serveru bez písemného souhlasu autora JE ZAKÁZÁNO !