Houby zapečené v nových bramborách

Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Očištěné houby rozkrájíme na kostičky a dáme je na část rozpuštěné slaniny. Pak přidáme kmín, sůl a drobně nasekanou cibulku a dusíme asi deset minut. Kastrol vymažeme tukem z rozpuštěné slaniny, na jeho dno klademe kolečka brambor, trochu posolíme a na ně vložíme vrstvu dušených hub. Potom klademe opět kolečka brambor. Vrstvy střídáme, navrchu musí být brambory, které pokropíme tukem. Dáme do trouby zápeci. Po krátkém zapečení zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmíchali vejce, a dopečeme dorůžova.