Houskové knedlíky zapečené s vejci

Ve větším hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, kterou osolíme.
Do mísy prosijemem mouku s kypřícím práškem. Žloutek vyšleháme v mléce se solí a zalijeme jím mouku. Rychle promícháme, aby se suroviny nespojily.
Žemle nakrájíme na malé kostičky a lehce vmícháme do těsta, které necháme 5 minut odstát. Pracovní desku pomoučíme a z těsta vytvarujeme 2 válečky o průměru cca 6 cm. Zavaříme je do vroucí vody. Po 5 minutách je obrátíme a vaříme ještě 15 minut.
Uvařené knedlíky vyjmeme, rozkrájíme na plátky a necháme je vychladnout. Zapékací misku vymažeme máslem. Vejce rozšleháme, šunku nakrájíme na nudličky. Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka, houskové knedlíky na kostky, které urovnáme do zapékací misky. Pak je posypeme šunkou a pórkem. Vše zalijeme rozšlehanými vejci, opepříme a osolíme. Zapékáme v troubě při 190 stupňů asi 15 minut.