Hovězí guláš se sýrem

Maso nakrájíme na kostky. Dáme do menší nesmaltované misky, osolíme, okořeníme pálivou paprikou, pokropíme olejem a přidáme krájenou cibuli. Nepodléváme. Naplněnou misku vložíme na děrovanou podložku do tlakového hrnce s 3,5 dl vody. Dusíme doměkka. Misku s masem vyjmeme, vyjmeme i maso a do koncentrované šťávy z masa přilijeme šálek vývaru nebo vody. Přidáme rajčatový protlak, sladkou papriku a lžíci mouky rozmíchané v troše studené vody. Krátce povaříme a finálně dochutíme. Na talířích porce masa sypeme strouhaným sýrem.