Hovězí závitky s uzenkou

Plátky masa omyj, otři útěrkou, naklepej, osol a opepři. Posyp je polovinou drobně nasekané cibulky usmažené na másle dorůžova. Na ni polož půlky buřtu a nákrájenou slaninu. Řízky zatoč a spoj motouzem. Obal je v mouce asi 2 minuty. Potom je urovnej do jiného kastrolu na zbylou nakrájenou cibulku usmaženou na másle, zalej je vařící vodou, přikryj poklicí a dus na mírném ohni doměkka. Závitky zbav motouzu a slož na mísu. Do šťávy přidej hořčici a víno a malou chvíli to povař. Omáčku proceď a nalej na maso. Ozdob opečeným buřtem