Hrachová polévka s mrkví, bramborem a uzeninou

Nabobtnaný hrách zalijeme čerstvou vodou tak, aby byl ponořený a zvolna ho necháme vařit. Podle potřeby přiléváme vodu.
Oloupanou cibuli a brambory i mrkev nakrájíme nadrobno. Stejně tak i slaninu.
Na pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zezlátnout cibuli se slaninou, poté přisypeme mrkev s bramborami a také je opečeme.
Když je hrách téměř měkký, přidáme směs z pánve. Polévku rozředíme, osolíme, opepříme a vaříme, dokud nejsou všechny suroviny úplně měkké. Poté ji trochu rozmixujeme a dochutíme prolisovaným česnekem a majoránkou. Porce zdobíme opečenou uzeninou a petrželkou.