Z hladké mouky, moučkového cukru, tuku, žloutku, Hery, mléka a prášku do pečiva vypracujeme těsto. Z těsta vykrajujeme vyšší kolečka a klademe na plech. Vykrájená kolečka potřeme rybízovou (připadně malinovou) marmeládou. Z bílku uděláme sníh, do kterého opatrně přidáme 18 dkg moučkovkého cukru a 10 dkg strouhaného kokosu. Tuto směs klademe na kolečka natřená marmeládou a zdobíme kouskem oloupané mandle. Krátce pečeme ve vyhřáté troubě. Porcí je 50 ks.