Italská slepičí polévka

Očištěnou a vykuchanou slepici vložíme do osolené vody, přidáme oprané a pokrájené vnitřnosti, kolečka cibule, plátky česneku, opepříme. Vaříme na mírném ohni, dokud není slepičí maso měkké. Pak slepici vyjmeme, maso obereme a nakrájíme. Vložíme zpět do scezeného vývaru. Přidáme plátky oloupaných spařených rajčat a polévku ochutíme špetkou muškátového květu. Před podáváním můžeme vložit vařené těstovinové nudle. Porce na talířích zdobíme čerstvou nebo sušenou petrželkou.