Kuřecí prsa rozdělíme na porce(rozřízneme naplocho, aby vznikly 4 řízky), velmi zlehka naklepneme, osolíme a na oleji osmahneme. Když je maso měkké(dá se procvaknout prsty), řízky odložíme, aby nevychladly. Stačí použít alobal.

Do tuku přidáme cibuli, jemně nasekanou spolu s česnekem a na kousky nakrájená, spařená a oloupaná rajčata. Jen kratince orestujeme, zalijeme smetanou a za občasného zamíchání povaříme do zhoustnutí. Na závěr přidáme lžíci usekaných kaparů a dle potřeby přisolíme.

Porce na talíři přelijeme omáčkou, můžeme obložit čerstvou zeleninou a podáváme.