Lískové oříšky posekáme v mixéru, nasucho je opražíme na pánvi a vsypeme je do hlubokého talíře. Na dlouhé špejle napícháme 4 menší jablka. Smícháme cukr s medem, máslem a zakysanou smetanou a vše necháme rozpustit. Směs vaříme, dokud nezhoustne, zhruba 15 minut.
Jablka do směsi postupně namáčíme, aby byla celá pokrytá medovou polevou. Poté je obalíme v posekaných lískových oříšcích. Otáčíme špejlí, aby oříšky na jablku ulpěly ze všech stran, a přimáčkneme je.
Jablka s oříšky položíme na mísu a necháme zcela vystydnout a oschnout.