V mléce rozšleháme žloutky s cukrem a přivedeme do varu. Pak přidáme pudink rozmíchaný v troše mléka a necháme přejít varem. Přidáme trochu másla. Vychladlý krém ochutíme rumem. Jablka oloupeme a nakrájíme na úhledné dílky. Urovnáme do vysokých sklenic, přelijeme studeným krémem, posypeme strouhanými ořechy a ozdobíme třešněmi.