Cukr utřeme s majonézou, přidáme po částech mouku, zamícháme jablka, ořechy a rozinky. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Hmotu nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč. Zvolna upečeme v předehřáté troubě. Vychladlý koláč nakrájíme na kousky a potřeme čokoládovou polevou. Polevou z másla, moučkového cukru, kakaa, mléka a škrobu Solamylu - všechny ingredience smícháme, zvolna rozehřejeme, ale nevaříme. Kdo spěchá, může použít hotovou polevu nejlépe v sáčku. Zdobíme cákáním.