Jáhlové knedlíky s ovocnou omáčkou

Jáhly třikrát spařte vařící vodou. Nakonec je zalijte 600 ml vody a dejte vařit až změknou. Do uvařených jáhel vmíchejte sušený rýžový nápoj, který se v nich zahorka rozpustí a nechte prochladnout. V míse promíchejte jemně nastrouhané brambory, vařené jáhly, špetku soli, přidejte vejce a zasypte kukuřičnou moukou. Zpracujte v těsto, ze kterého utvořte kuličky. Obalte je v kukuřičné mouce, vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 10 minut. Děrovanou naběračkou vyjměte a podávejte s ovocnou omáčkou.

Omáčka: Ovoce nasypejte do hrnce, podlijte trochou vody, přidejte cukr, kousek másla a zahřejte. Směs vařte 5 až 10 minut podle toho, jestli mají v omáčce plavat kousky ovoce nebo ne. Ve smetaně rozmíchejte škrobovou moučku, přilijte k rozvařenému ovoci a za občasného míchání nechte pár minut probublávat. Dochuťte skořicí a citronovou kůrou.