Jáhlové krokety s masem

Přebrané a spařené jáhly vsypeme do vroucího hovězího vývaru a uvaříme hustou kaši. Na rozpálené 1 lžíci oleje podusíme nastrouhanou mrkev, cibuli nakrájenou na kostičky a mleté maso. Přidáme vločky předem namočené ve vodě a slité, majoránku, prolisovaný česnek, vejce a nadrobno nasekaný libeček nebo kudrnku. Směs zamícháme do jáhlové kaše, osolíme, podle potřeby zahustíme moukou a mokrýma rukama tvoříme malé karbanátky. Obalíme je ve strouhance a na oleji zprudka osmažíme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.