Těsto:
1. Troubu předehřejeme na 175 °C. Máslo, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Přidáme vejce a strouha­nou citronovou kůru. Polohrubou mouku promícháme s kypřícím práš­kem a střídavě s mlékem zapracuje­me do krému.
2. Formy na dortíčky vytřeme más­lem nebo margarínem a trochu sypeme moukou. Naplníme je těs­tem a pečeme asi 20 minut.
3. Dortíčky vyjmeme z trouby a vy­klopíme na kuchyňskou mřížku.
Obloha:
1. Jahodový džem mírně ohřejeme a vymícháme dohladka. Ještě teplé dortíčky potřeme džemem a ne­cháme zcela vychladnout.
2. V malém hrnci svaříme za stá­lého míchání mléko s cukrem. Škrobovou moučku rozpustíme ve 2 lžících vody a pomalu vlijeme do mléka.
3. Za stálého míchání uvedeme mléko do varu, necháme trochu zhoustnout a hrnec sejmeme z ohně. Pomalu vmícháme vaječný koňak. Koňakový krém necháme důkladně vychladnout.
Dokončení:
1. Mezitím na sítu pod proudem te­koucí vody omyjeme jahody, necháme je okapat a zbavíme stopek. Větší překrojíme napůl nebo na čtvrtiny.
2. Dortíčky naplníme krémem, oblo­žíme jahodami a před podáváním posypeme nasekanými pistáciemi.