Jemné kuřecí karbanátky s tvarohem

Ve větší misce smícháme 250 g tvarohu s 1 nadrobno nakrájenou houskou, přisypeme 1 lžičku černého mletého pepře, 2 lžičky soli, 1 vrchovatou lžíci sušené pažitky a 1 lžičku jedlé sody. Dále 100 g jemně nastrouhaného sýra, 1 – 3 prolisované stroužky česneku a 1 střední najemno nakrájenou cibuli. Přilijeme 1 dcl vody a dobře promícháme.

300 g kuřecího masa (asi 2 řízky) a 300 g vepřového bůčku nakrájíme na kostičky a na masovém mlýnku semeleme najemno. Maso přendáme do šlehače, přilijeme 2 lžíce oleje a vyšleháme do (skoro)pěny. Přendáme do mísy s tvarohem, přisypeme 2 najemno posekaná vejce a vše dobře promícháme a prohněteme. Když je těsto řidší, dle potřeby přidáme strouhanku (cca 5 - 15 lžic). Mokrýma rukama tvoříme menší karbanátky, které ve vyšší vrstvě oleje opečeme z obou stran.

Necháme okapat na ubrousku a podáváme s bramborovým salátem, vařenými brambory či kaší.