Na míse třeme moučkový a vanilkový cukr, přidáme citronovou šťávu, rum, žloutky a vše třeme do zhoustnutí.

Pak přidáme strouhané lískové oříšky, sníh z bílků a přimícháme 100 g jemné dětské krupice.

Nákypovou formu vytřeme tukem, vysypeme strouhanou houskou, naplníme hmotu, uhladíme a dáme péci do dobře vyhřáté trouby 30-40 minut dozlatova.

Horký vyklopíme na mísu, přelijeme malinovou šťávou či jiným letním ovocem. Lehce posypeme moučkovým cukrem, dozdobíme celým ovocem a mátou.