Jeřabinový džem s jablky

Jeřabiny omyjeme, zbavíme stopek a pak uložíme na 24 hodin do mra­zicího boxu. Jsou potom méně trp­ké. Jeřabiny zalijeme octem a litrem vody, necháme 12 hodin táhnout a slijeme. Ovoce znovu zalijeme 2 litry vody, uvedeme do varu a vaří­me 20 minut.
Slijeme a necháme okapat. Oloupaná jablka bez já­dřinců nakrájíme na malé kostky. Z vanilkových lusků vyškrábne­me dřeň. Lusky, dřeň, skořici, cukr a ovoce 4 minuty povaříme. Skořici a lusky vyjmeme a plníme do sklenic.