Do mísy dáme mouku, cukr, kakao, vejce, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, prášek do perníku a studenou vodu (dle potřeby). Veškeré ingredience zpracujeme ručním šlehačem tak, až se začne na těstu tvořit pěna. Hotové těsto vylijeme na plech s pečícím papírem. Švestky a blumy, které jsme si nakrájeli na menší kostičky, klademe rovnoměrně po celém plechu. Pečeme při teplotě 170 stupňů asi 60 minut. Hotový koláč bohatě posypeme moučkovým cukrem.