Postup přípravy receptu Kaparová bílá omáčka:
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, podlijeme ji hovězí polévkou, přidáme skleničku bíléhi vína, kousek citronové kůry, osolíme a necháme vařit. Po chvíli ji zakapeme citronovou šťávou, odměříme do ní 2 lžičky kaparů a necháme dál vařit. Nakonec zakvedláme do omáčky 2 žloutky a necháme ji stát na teplém místě. Hodí se k telecímu a drůbeži.