Připravíme si veškeré suroviny - česnek oloupeme a prolisujeme, sýr a maso nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience kromě vajec smícháme dohromady a necháme 4 hodiny odležet. Vejce přidáme těsně před grilováním, můžeme přidat ještě i sůl, grilovací koření, dochucovací omáčky a podravku (všeho podle chuti).
Karbanátky děláme menší, aby byly dříve hotové. Dají se udělat i bez česneku a uzeného. Také se dá použít jiný druh mletého masa.
Karbanátky grilujeme ne moc zprudka, nesmějí vytékat.
Karbanátky na gril podáváme s chlebem, hořčicí a kečupem.