Použité suroviny receptu Kávovo smetanová zmrzlina:
50 g mleté kávy
| 400 ml mléka
| 400 ml smetany na šlehání
| 7 žloutků
| 230 g moučkového cukru
| 2 lžíce kávového likéru
| oplatky k podávání
Postup přípravy receptu Kávovo smetanová zmrzlina:
Čerstvě meltou kávu zalijeme horkým mlékem, zakryjeme poklicí a necháme asi 30 minut stát. Poté ji přecedíme přes kávový filtr. Ve velké míse nebo kotlíku ušleháme žloutky s cukrem do pěny, přilijeme mléčnou kávu a smetanu a metličkou šleháme ve vodní lázni nad párou (mísu postavíme na hrnec s vroucí vodou) do zhoustnutí. Hustou směs přecedíme přes jemné sítko a dochutíme kávovým likérem, promícháme a dáme zmrazit do zmrzlinového strojku nebo do kovové misky do mrazničky. Zmrzlinu před podáváním necháme povolit, potom porcujeme a servírujeme s oplatkami.
Fotky receptu Kávovo smetanová zmrzlina:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!