Kedlubny plněné masovou náplní

Oloupané kedlubny uvaříme v osolené vodě. Seřízneme z nich vršky a vnitřky vydlabeme. Mleté maso dáme do misky, vmícháme do něj vejce, petrželku, část na kostičky nakrájených vnitřků kedluben, v mléce namočenou a vymačkanou housku, směs osolíme a promícháme. Umíchanou směsí naplníme vydlabané kedlubny, přikryjeme je seříznutými vršky, klademe do vymaštěného kastrolu, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme. Po vydušení tekutiny omáčku zahustíme lžicí mouky, zasmahneme, zalijeme smetanou a dobře provaříme. Podáváme s brambory.