Na jemno nasekanou cibulku zpěníme na 10 g másla. Osmahnutou cibulku promícháme s mletým masem, směs pikantě okořeníme a osolíme. Ze směsi rukama tvoříme kulaté knedlíčky, které pak osmahneme na másle. Hotové je přikryjeme alobalem a dáme do trouby, aby nevychladly. Připravíme si vinnou omáčku. V kastrůlku rozehřejeme červené víno, přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Směs koření přidáme do vinné omáčky. Knedlíčky servírujeme na talíře a omáčkou je přelijeme. Pokrm podáváme s hranolky nebo těstovinami.